Die Festung Königstein ist eine Liegenschaft des Freistaates Sachsen im Landschaftsschutzgebiet Sächsische Schweiz. Das einzigartige Ensemble von Baudenkmälern ist geprägt von einer etwa 800-jährigen Geschichte. Bewirtschaftet wird die Festung Königstein von einer gemeinnützigen GmbH, deren Aufgabe es ist, das bauliche Ensemble zu verwalten, zu pflegen, zu erhalten und zu nutzen.
Die Festung Königstein stellt heute ein mehr ca. 10 ha umfassendes Freilichtmuseum dar, das aus rund 60 gut erhaltenen und zum größten Teil bereits sanierten ober- und unterirdischen Einzelbauwerken und Außenanlagen besteht. Mit dem tiefsten Brunnen in Sachsen, der ältesten sächsischen Garnisonskirche, der barocken Friedrichsburg und mit der fantastischen Aussicht auf das Elbtal, das Elbsandsteingebirge, die Ausläufer des Osterzgebirges und Dresden besitzt die Festung Königstein zudem touristisch wertvolle Alleinstellungsmerkmale, die jährlich etwa 450.000 Besucher - darunter ein Drittel ausländische Gäste - anlocken.
Hinzu kommen zahlreiche größere und kleinere Veranstaltungen wie das Spielefest, das Märchenfest, In- und Outdoorkonzerte, Ostereiersuche, Festungslauf und als Jahreshighlight der Historisch-romantische Weihnachtsmarkt an den Adventswochenenden mit allein ca. 50.000 Besuchern.
Anforderungen an den Pächter
Gesucht wird ein Pächter, der ausreichend Erfahrungen mit dem Betrieb einer leistungsfähigen Gastronomie hat, die stark saisonal und wetterabhängig betrieben wird und die sich auf eine Küche mit vorwiegend gesunden, regionalen Gerichten stützt. Ein besonderer Bezug des Pächters zu historischen Objekten bzw. eine besonderes Verständnis des Pächter für die Besonderheiten und denkmalpflegerischen Erfordernisse eines historischen Objektes sind erwünscht.
Der Pächter soll für den künftigen Event-Betrieb in den Kasematten ein schlüssiges, historisch passfähiges Konzept vorlegen und in der Lage sein, auch die nötigen Investition für die Neuausstattung und Neueinrichtung der Kasematten und des zugehörigen Außenbereichs (Kasemattenhof) zu tragen.
Die Pachtverträge werden mit einer Laufzeit von 10 Jahren zzgl. einer zweimaligen Option auf Verlängerung um jeweils fünf Jahre geschlossen. Die Pachtzahlungen erfolgen umsatzbezogen.
Die Gastronomie auf der Festung
Zu verpachten sind insgesamt vier gastronomische Standorte, einschließlich eines großen Eventbereichs mit insgesamt über 1.400 Sitzplätzen:
- Plätze im Innenbereich: 219 + 305 (Eventbereich)
- Plätze im Außenbereich: 318 + 600 (Eventbereich)
Die Festungsgastronomie wird tagsüber vorrangig von Individualbesuchern aus dem In- und Ausland, Familien, Reisegruppen und Schulklassen aufgesucht. Darüber hinaus ist die Bewirtung von Hochzeits- und anderen Gesellschaften erwünscht. Ein wichtiger zusätzlicher Baustein ist die Eventgastronomie im Kasematten-Restaurant, die wiederbelebt und neu profiliert werden soll.
Die gastronomischen Einrichtungen verteilen sich wie folgt auf der Festung:
Festung Königstein gGmbH
Offizierskasino mit Bäckerei, Bier- und Kaffeegarten
Das Offizierskasino ist die historische Bewirtungsstelle der Festung und bildet heute die Hauptanlaufstelle der Festungsgastronomie. Es ist am Festungsrundgang auf der Südwestseite des Plateaus gelegen und beherbergt neben einem Selbstbedienungsrestaurant auch die Festungsbäckerei mit separatem Verkauf. Die Gäste des Restaurants können ihre Speisen und Getränke entweder in den innenliegenden Gasträumen (historische Gaststube und Panoramarestaurant) oder im Biergarten einnehmen. Für die Bäckerei gibt es einen separaten Freisitz.
Sitzplätze:
- Innenbereich:
- Historischer Gastraum: 50 Plätze
- Panoramarestaurant: 70 Plätze
- Untergeschoss: 27 Plätze
- Außenbereich:
- Biergarten: 102 Plätze
- Bäckerei, Bäckereigarten: 80 Plätze
Restaurant in der Alten Kaserne mit Freisitz
Das Restaurant in der Alten Kaserne befindet sich im Zentrum der Festungsanlage mit Hauptzugang vom Paradeplatz (Nordseite) aus. Die Gäste des Restaurants können ihre Speisen und Getränke per Selbstbedienung in den innen liegenden Gasträumen oder auf dem Freisitz einnehmen.
Der Küchenbereich und die Gasträume dieses Restaurants werden gegenwärtig neu geplant und bis voraussichtlich 2028 komplett saniert. Das Objekt umfasst dann auch die notwendigen Sozialräume für das Küchenpersonal und ein kleines Zwischenlager.
Im Restaurant in der Alten Kaserne werden in den hochfrequentierten Sommermonaten täglich ca. 300 Speisen zzgl. Getränke vor Ort verkauft.
Im Außenbereich wird im Sommerhalbjahr bisher ein Softeisstand betrieben, der vorbehaltlich denkmalrechtlicher Auflagen mobil wieder eingerichtet werden kann.
Sitzplätze:
Innenbereich: 5 Gewölbetonnen | 72 Plätze
Außenbereich: Biergarten | ca. 66 Plätze
Restaurant in den Kasematten
Der Betrieb des Kasematten-Restaurants ist durch einen Wasserschaden derzeit nur eingeschränkt bzw. interimsmäßig unter den vorzufindenden Umständen möglich. Eine bauliche Teil-Sanierung ist vorgesehen, für die aber noch kein endgültiger Zeitplan vorliegt. Danach wird eine komplette Neueinrichtung durch den Pächter nötig.
Das Restaurantobjekt befindet sich auf der Westseite der Festung in der ehemaligen Kriegs-kaserne III und in der Kaserne IV. Es erstreckt sich über insgesamt drei Etagen, wobei sich der gesamte Küchenbereich im ersten Untergeschoss befindet. Die Gasträume verteilen sich auf das erste bis dritte Untergeschoss und setzen sich aus verschiedenen Gewölberäumen zusammen. Hinzu kommt der Kasemattenhof, der ebenfalls genutzt werden kann.
Sitzplätze:
Innenbereich
- Ebene 1 | ca. 120 Plätze
- Ebene 2 | ca. 120 Plätze
- Ebene 3 | ca. 65 Plätze
Außenbereich im Kasemattenhof
- Gastronomie mit Bestuhlung: max. 600 Plätze
- Veranstaltungen nur mit Getränkeausschank: max. 1000 Stehplätze
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Erlebnisrestaurant Anno 1900 Restauration Festung Königstein GmbH -
Erlebnisrestaurant Anno 1800 Restauration Festung Königstein GmbH -
Erlebnisrestaurant Anno 1700 in den Kasematten Restauration Festung Königstein GmbH -
Festlich gedeckte Tafeln im Kasemattenhof Restauration Festung Königstein GmbH
SB-Imbiss mit Grillstand auf dem Blitzeichenplateau
Auf dem Blitzeichenplateau besteht die Möglichkeit, im Sommerhalbjahr einen Imbissstand mit Biergarten zu betreiben.
Besichtigungstermine
Die Besichtigung der Räumlichkeiten ist nach Vereinbarung möglich.
Bitte wenden Sie sich bei Rückfragen und zur Vereinbarung eines Besichtigungstermins an die
Festung Königstein gGmbH
Geschäftsführung
Dr. André Thieme
Festung Königstein 1
01824 Königstein
Telefon: 035021 64600
E-Mail: thieme@festung-koenigstein.de